פסטה פסטו

אז כתבתי מתכון לפסטה הכי טעימה שיש, פסטה פסטו. 

הטעם, הצבע, המראה פשוט משגע. 

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפסטה המושלמת? 

מצרכים: 

פסטה לבחירתכם (אני בחרתי בספגטי מספר 7) 

צנצנת פסטו/פסטו ביתי 

שמנת לבישול קטנה (אפשר להשתמש בחצי מהכמות)

60 גרם חמאה רכה 

שמן זית 

בזיליקום טרי 

יין לבן יבש 

מלח 

פלפל שחור 

אופן ההכנה: 

להרתיח מים בסיר מראש, ולהשרות את עלי הבזיליקום. 

אל תוך סיר הפסטה להוסיף כף שמן וכפית מלח. 

כשהמים רתחו, נוסיף את הפסטה לבישול של 8-10 דק'. (תלוי איזו מידת עשייה אתם אוהבים) 

במחבת נכין את הרוטב, על אש בינונית. 

נוסיף חמאה ושמן זית, להמיס את החמאה ולהוסיף את הפסטו והבזיליקום. 

לערבב ולהוסיף מלח ופלפל. 

להוסיף בהדרגתיות את השמנת ונמשיך להסמיך את הרוטב. 

בסוף נוסיף כף יין לבן יבש לחידוד טעמים. אפשר לשפר עם מלח ופלפל. (אפשר להוסיף גם אגוז מוסקט) 

לסנן את הפסטה ולהוסיף לפי הכמות הרצויה אל תוך הרוטב במחבת. 

להמשיך לבישול של דקה נוספת. 

והנה לכם פסטה פסטו מעולה. 

לצלחת, ובתאבון.