מצרכים למק אנד ציז'.
פסטה מקרוני
80 - 100 גרם חמאה
3 כפות קמח
כוס חלב
300 גרם גבינה מגורדת (עמק, צ'דר)
תבלינים- מלח, פלפל שחור, פפריקה וצ'ילי גרוס.
כף שמן זית
להרתיח מים בסיר ולבשל את הפסטה במשך 8 דקות. (להשאיר בצד חצי כוס מים של סיר הפסטה)
במחבת:
להוסיף את החמאה, לבשל על להבה נמוכה.
שהחמאה כבר נמסה, מוסיפים קמח ומערבבים.
עכשיו נתבלן, נערבב ונוסיף חלב.
לא לחכות יותר מעשר שניות וכבר להוסיף את כל הגבינה.
להוסיף את הפסטה עם חצי הכוס מים ששמרנו, לבשל במשך 3 דקות נוספות וזה מוכן.
להוריד את המחבת מהגז, להוסיף כף שמן זית ולערבב, אני מוסיף גם טבסקו וצ'ילי לטעם.
אפשר להקרים שוב בתנור למי שאוהב את זה עוד יותר מושחט.
בתאבון אלופים.