בצק שמרים ממולא גבינות

אני כל כך אוהב בצק שמרים, וחג השבועות הגיע אז החלטתי להשתמש בבצק הזה עם טוויסט קטן.

הפעם אשתמש בגבינות, חג חלבי, ללא ספק החג שאני הכי אוהב.

אז מה אנחנו צריכים?

מצרכים: 

600 גרם קמח מנופה (תמיד אפשר להוסיך קמח מאוחר יותר אם הבצק דביק מידי)

3 כפות סוכר 

כף שמרים יבשים 

1/2 כפית מלח 

200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר 

4 ביצים L

1/3 כוס חלב 

למילוי:

גבינת קאשקבל של גד 200 גרם

גבינת ריקוטה של גד 250 גרם

לציפוי: אבקת סוכר

אופן ההכנה:

במיקסר/בקערה:

להוסיף את כל המצרכים היבשים ולערבב. 

ליצור גומה ולהוסיף את שאר המצרכים - ביצים, חמאה, חלב וללוש כעשר דקות.

להכין קערה משומנת בה נניח את הבצק ונעטוף בניילון נצמד. 

התפחה של שעתיים. 

את הבצק להתחיל לרדד וממנו להתחיל לחתוך צורות עיגולים עם כוס

תזכרו לעבוד על משטח מקומח - יעזור להרים את הבצק בלי להרוס את צורתו.

להתחיל לשים את המילוי על עיגולי הבצק שחתכנו, ומעל המילוי להוסיף בצק נוסף. ממש כמו סנדוויץ'.

להכין תנור על 180°, ותבנית מרופדת בנייר אפייה.

אין צורך להבריש בביצה (מי שרוצה יכול)

20 דקות של אפייה עד שישחימו עיגולים יפים של שמרים

לפזר אבקת סוכר, והנה יש לכם עיגולי שמרים במילוי גבינות נהדרים להגשה

בתאבון ❤

כל שלבי ההכנה אצלי באינסטגרם: kobiberi