בורקס שבלולים

חיכיתי וחיכיתי והנה מצאתי זמן בשביל השבלולים היפים האלה.

ריח משגע, קריספיות מטורפת, והטעם? ואו.

בוקר של שישי, אוירת חג סוכות בצל הקורונה, והסגר מוציא מאיתנו את הבשלנים.

אז קדימה, בואו נכין שבלולים מלאים בגבינה מפנקת.

מצרכים לבצק:

800 גרם קמח לבן

כפית חומץ

1 - 2 כוסות מים

כפית סוכר

כפית מלח

2 כפיות שמן רגיל

למילוי:

גבינת חמד

גבינת חצ'ו 

ניתן למצוא אותן במעדניה טובה ליד הבית.

קדימה להכנה:

בקערה / במיקסר לאלו שלא רוצים להתלכלך

מנפים את הקמח אל תוך הקערה ומוסיפים את כל המצרכים, למעט המים.

את המים מתחילים להוסיף בהדרגה תוך כדי לישה, עד לקבלת בצק אחיד.

לחלק ל10-12 כדורים שווים.

להכין קערה מלאה בשמן, את הכדורים נניח בתוך השמן, ונוסיף עוד שמן כמעט עד לגובה הכדורים.

זמן מנוחה - כמה שיותר זמן יותר טוב. (3 שעות - לילה שלם, תלוי בכם)

איך יוצרים את השבלול?

להכין משטח עבודה, עליו נייר אפייה גדול ומשומן, וכעת, להוציא כדור בכל פעם ובעזרת הידיים לפרוס את הבצק דק דק.

זה בסדר אם הוא טיפה נקרע, הכי חשוב שתהיה צורה מלבנית שיצא לנו שבלול יפה.

יש לנו צורה, כעת נוסיף את המילוי בחלק התחתון של המלבן לרוחב, ונתחיל לגלגל לרולדה ארוכה.

לשבלל, ואת הקצה לדחוף למטה.

אפשר להוסיף מעט שמן כדי לזרוע שומשום או קצח.

לחמם תנור בחום של 200° ולאפות משני הצדדים.

20 דקות בתנור ויש לכם שבלולים קריספיים וטעימים.

מוזמנים לצפות בסרטון ההכנה אצלי באינסטגרם, הקישור בבלוג.

kobiberi 

בתאבון.