בורקס גבינה

בורקס גבינה.

בורקס זה הכי טעים שיש ובמיוחד שהוא חם וקריספי, אז מה צריך בשביל להכין אחד כזה? בצק טוב.

מצרכים לבצק: 

700 גרם קמח מנופה 

2 כוסות מים 

2 כפות חומץ 

2 כפות ערק 

1 ביצה 

3 כפות סוכר 

1 כף מלח 

3 כפות שמן קנולה 

את המרכיבים יש לערבב במיקסר כשמונה דק'.

אחרי שנוצר הבצק, אפשר ללוש ידנית כמה דקות נוספות.

מכסים במגבת למנוחה של שעה, חוזרים על לישה ידנית, מנוחה שעה ואז שוב לישה, מנוחה של שעה ולישה אחרונה. (סה"כ 3 שעות, בכל שעה לישה)

לחלק לכדורים של 120 גרם, אפשר לשמן את הכדור מעל נייר אפייה, ועל הכדור עוד נייר אפייה, לפתוח באמצעות מארוך ושמן, דק דק, בדיוק כמו ג'חנון. 

המילוי: גבינת חמד ותערובת 4 הגבינות של גד. 

לחמם תנור ל200°

לרוחבו של הבצק להוסיף מילוי, לגלגל ואז ליצור שבלול. 

20-25 דקות אפייה בתנור.

בתאבון❤