מתכון ללחמניות הכי רכות וטעימות שתכינו.
הריח מתפזר בבית ואי אפשר לעמוד בזה.
המצרכים לבצק:
קילו קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
כף מלח שטוחה
2 כפות דבש
2 כוסות מים
3 כפות שמן קנולה
1 ביצה
לציפוי: ביצה טרופה עם מעט מים
למיקסר/לקערה:
את כל המרכיבים למעט הקמח, אחרי שהכל בקערה להוסיף 600 גרם קמח, ולהתחיל ללוש.
לאחר 2 דק' אפשר להוסיף את שאר כמות הקמח וללוש במשך 10 דקות על העוצמה הנמוכה ביותר במיקסר.
כמובן שניתן ללוש בידיים.
התפחה ראשונה של שעה וחצי - להניח את הבצק בקערה משומנת מכוסה בניילון נצמד ומגבת.
לאחר ההתפחה לחלק לכדורים (בערך עשרה)
אני בשלב הזה כבר מוריד את האוויר מהבצק ויוצר חלות או לחמניות שמונה/עגולות ומצפה בביצה בפעם הראשונה.
להתפיח במשך חצי שעה נוספת ובינתיים לחמם תנור ל180° (מצב רגיל, לא טורבו)
לציפוי, למרוח שוב ביצה ולזרוע שומשום/פרג/קצח.
27-30 דק בתנור ויצא לכם מדהים!
בתאבון!