חלת דבש מתוקה

החג הזה מקבל משמעות אחרת.

ראש השנה, עם הגבלות של קורונה, אבל העיקר שיהיה לנו מתוק מתוק בשולחן.

אז לפני שאתחיל בתהליך, חשוב לדעת שבשביל שתצליחו להכין חלות מדהימות, אתם צריכים להכין אותן באהבה ובסבלנות.

הנה לכם מצרכים לחלת דבש מדהימה.

קדימה למצרכים שלנו:

ק"ג קמח לחם / קמח לבן 

2 כפות שמרים יבשים

3 כפות סוכר 

כף מלח

3 כפות דבש

2 - 2.5 כוסות מים פושרים

3 כפות שמן קנולה

לציפוי:

דבש ושמן זית

לזריעה:

שומשום / קצח / פרג

אופן ההכנה:

לשפוך את תוך המיקסר את המצרכים היבשים, הקמח, שמרים, סוכר והמלח. לערבב היטב. ליצור גומה ולהוסיף את השמן והמים. ללוש היטב כ 12 דקות.

כעת נכין קערה גדולה משומנת היטב, אליה נכניס את הבצק. לסובב את הבצק בקערה שיהיה משומן כולו, לעטוף בניילון נצמד, ולהתפיח כשעה וחצי. (התפחה ראשונה)

לאחר שעה וחצי מסירים את הניילון, מקחמים מעט את הידיים ומורידים את האוויר מהבצק בעדינות. כמו בלישה ליצור גוש אחיד אחרי שהורדנו את האוויר, ואז לחלק את הבצק לשני חלקים שווים. לאחר שחילקנו לשניים, הגיע השלב של הכדורים. 

להכין תבנית לחם מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בספריי שמן.

ליצור 3/4 כדורים לכל חלה, ולהניח בתבנית.

לכסות את הכדורים במגבת ל45 דקות נוספות.

החלה תפחה.

שלב הקליעה - תהליך הקליעה מצולם אצלי באינסטגרם אתם מוזמנים להיכנס ולצפות.

לחמם תנור ל180°

לאפות כ25 דקות עד להשחמה.

מומלץ לכסות את החלות היטב כדי לשמור על טריותן.

בתאבון.