פחזניות

אני לא כזה חסיד של מתוקים, אבל היום קמתי עם אנרגיות לאפות משהו מתוק.

היום נכין פחזניות, ואל תחששו כי המתכון קליל מאוד ותוך שעה תתנו ביס בפחזניה מלאה בטוב.

אז בואו נתחיל במצרכים:

לבצק הפחזניה:

כוס מים

1/2 כוס חלב

3 ביצים L

כף סוכר

כפית מלח 

כוס וחצי של קמח מנופה

גרידת לימון

100 גרם חמאה

לקרם וניל:

פודינג וניל 1

שמנת מתוקה קטנה 1

(אפשר גם להוסיף 1/4 כוס חלב ותמצית וניל)

אופן ההכנה מאוד פשוט- 

נתחיל בבצק, במחבת להוסיף חלב, מים, סוכר, מלח וחמאה. להביא לרתיחה, עד לקבלת גוש אחיד.

לכבות את האש ולהוסיף את הקמח.

לערבב היטב עד לקבלת גוש אחיד.

שלב הבא במיקסר, להעביר את תערובת הבצק למיקסר ולהשתמש בוו הקצפה לערבוב עד שהבצק מתקרר.

לאחר מכן להוסיף ביצה אחת בכל פעם, עד לקבלת מרקם חלק ויציב.

שלב הבא- להכין תבנית מרופדת בנייר אפייה ולחמם תנור ל180°.

אל תוך שקית זילוף לשפוך את תערובת הבצק ולהתחיל לזלף לפחזניות בתבנית. (צורה עגולה, צורת פס, תרשו לעצמכם להתפזר ולדמיין איך אתם רוצים שהפחזניה שלכם תיראה בסוף)

לפזר אבקת סוכר ולהכניס לתנור למשך 20 דקות עד השחמה.

בינתיים נכין את הקרם שלוקח כמה דקות בלבד.

במיקסר להקציף את כל החומרים יחד אז לקבלת קרם יציב ונהדר.

מוציאים את הפחזניות מהתנור ומחכים כעשר דקות שיתקררו מעט.

להעביר את הקרם אל תוך שקית זילוף, ועכשיו החוש היצירתי שלכם פועל. אני אוהב לזלף על פחזניה אחת קרם ולהניח עליה פחזניה נוספת. זה די תלוי בכם, וניתן גם לחתוך את הפחזניה ולמלא בה קרם וניל, או לחורר את הפחזניה ולמלא את הקרם בפנים.

לפזר אבקת סוכר מלמעלה והנה לכם פחזניות יפיפיות וטעימות.

אתם מוזמנים לצפות בתהליך ההכנה המלא באינסטגרם שלי. הקישור נמצא ממש למטה.

בתאבון!